Sanae Sayama est une femme passionnée, enthousiaste, souriante et énergique. Chef à domicile de la gastronomie japonaise. A Paris, le bouche-à-oreille a conforté sa réputation d’icône locale de l’art culinaire japonais.

Chef Sanae a quitté Yokohama et son Japon natal, il y a près de 10 ans pour transmettre la culture japonaise au plus grand nombre. Diplômée de l’école professionnelle Tokyo Culinary and Confectionery Arts Academy et formée à la Pâtisserie française dans les écoles Ferrandi et Bellouet Conseil. Elle a travaillé pour l’un des meilleurs restaurants Japonais de la capitale, Takara qui est aussi le plus ancien restaurant japonais de Paris.

Aujourd’hui, elle dispense ses cours via des masterclass aux professionnels comme aux particuliers.